* فوائد الخردل :
بالإضافة الى استخدااته فى الطهى وصناعة بعض المواد الغذائية كالمستردة فله فوائد صحية هامة للغاية منها:
1- يستخدم للتخفيف من مضاعفات نزلات البرد والوقاية منها.
2- التخفيف من آلام المفاصل والروماتيزم.
3-يمنع احتباس السوائل بالجسم.
4- يساعد في فقدان الشهية.
5-  يستعمل في حالات الالتهاب وخاصة الرئوي منها الحاد والربو بفعل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم.
6-   تساعد في التخفيف من الام أسفل الظهر .
7- تعد بذور الخردل مصدرا مهما للفسفور والاوميجا 3.
 8-  مقاومة السرطانات وخاصة سرطان القولون.
 9- الحد من الصداع النصفي ومنع النوبات القلبية.
10-علاج الشعر التالف وتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.